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여러분, ‘트랜스 지방’을 아시나요? “지방이면 지방이지, 지방에도 종류가 있나?” 하는 생각이 드실수도 있는데요. ‘트랜스 지방’이란? 액체 상태인 기름에 수소를 첨가해 고체로 만드는 과정에서 생성되는 지방으로 식물성 쇼트닝, 마가린, 그리고 부분경화유를 사용하여 만든 제품(쿠키, 스낵류, 튀김류 등)에 트랜스 지방이 들어있답니다. 그렇다면, 그냥 ‘지방’과 ‘트랜스 지방’의 차이점은 뭘까요? 지방은 체내의 중요한 에너지원이며 지용성 비타민(A, D, E, K 등)의 흡수를 돕고, 신체의 적절한 성장/발육/유지에 중요한 역할을 합니다. 나쁜 콜레스테롤 수치를 증가시켜 심근경색 등 심혈관 질환을 유발하는 지방입니다. 주변에 대화를 해보면 ‘지방’과 ‘트랜스 지방’..